沃尔玛因三文鱼检验问题公开道歉

8月28日，沃尔玛中国的相关负责人就近期的产品抽检不合格一事作出了正式回应，并对公众表示歉意。此次事件的起因是国家市场监管总局于8月21日发布的食品抽检通报，指出沃尔玛一批次的沃集鲜三文鱼切片在大肠菌群方面未达到国家标准。这款产品由深圳市润控食品有限公司委托润控食品供应链（广东）有限公司生产，并在广州好又多百货商业广场销售，规格为89克每盒（附带9克调味包），生产日期为2026年5月6日，保质期仅为5天。

根据《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136-2015），即食生制动物性水产制品在同一批次中，五个样品的大肠菌群检验结果不得超过100CFU/g，并且最多允许两个样品超过10CFU/g。在此次抽检中，该批次的五份样本结果依次为100CFU/g、73CFU/g、510CFU/g、330CFU/g和低于10CFU/g，其中有三份样本的数值超过了合格阈值，整批产品因而被判定为不合格。单份样品的最高检出值为510CFU/g，远超国家标准的最大限值4.1倍。大肠菌群作为卫生指标的超标，直接显示出食品加工环境中管理的薄弱环节。

沃尔玛方面表示，已在获知检验结果后迅速与供应商协作，配合监管机构开展全面核查，检查过程中没有发现该产品的生产设备、加工环境或工艺过程存在异常。此外，7月份的再次抽检结果合格，沃尔玛将此次问题视为广州地区5月6日单批次的个案。公司重申，目前在售的同系列三文鱼产品均已符合国家食品安全标准，并表示将在未来加强全链条的品控工作，提高原材料的管控和成品的抽检频率。

根据公开的工商信息，涉事生产方润控食品供应链（广东）有限公司的股权由佛山市工贸集团有限公司和华润资产管理（深圳）有限公司等多个主体共同持有。尽管媒体多次尝试联系该生产企业，截至发稿时未能获得回应。生食即食水产对加工、储存与运输过程中的卫生条件要求极为严格，而单批次的样品出现大幅度超标，暴露出超市自有品牌供应链管理的潜在风险。虽然企业将此事件视为个案，但生食类预包装产品的微生物防控依然是零售品牌需要持续关注的重要环节。